Целью данного исследования является обобщение и систематизация сведений о муч­ных изделиях, предназначенных для свадебных обрядов кабардинцев в XX–XXI вв., опреде­ление их функций и выявление особенностей приготовления. Актуальность исследования следует из того, что в современной историографии отсутствуют научные материа­лы, содержащие подробные сведения о мучных изделиях, приготавливаемых к свадебным торжествам у кабардинцев в XX–XXI вв. Исследование подготовлено с опорой на научные труды, посвященные свадебной обрядности и пище кабардинцев, а также сборники ре­цептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России и ближнего зарубежья. В ре­зультате исследования установлено, что на всех важных этапах свадебного торжества у кабардинцев присутствовали мучные изделия, каждое из которых выполняло определен­ную функцию. С выпечки хлеба и иных мучных изделий начиналось свадебное торжество. На кабардинской свадьбе мучные изделия выполняли в определенной степени сакральную функцию. Со временем у народа сложился целый свод правил приготовления мучных изде­лий, предназначенных для свадебного торжества, которые соблюдаются и в настоящее время. Обращается внимание на то, что приготовлением мучных изделий для свадеб­ных торжеств занимались исключительно представительницы женского пола, у кото­рых семейная жизнь сложилась благополучно. Однако пожилые женщины в приготовлении мучных изделий участия не принимали. Таким образом, отбор участников кулинарного действа происходил как по гендерному признаку, так и по возрастному.